2014年4月2日星期三

英研究:1天7份蔬果「救命」

Posted on 下午9:49 by kenman man


英國一項研究發現,一天吃7份水果蔬菜,而不是目前建議的5份,更能延年益壽。
對6500多名男女進行的一項調查表明,在任何一個年齡層,吃的水果蔬菜愈多,死亡可能性愈少。研究表示,一天吃七份水果蔬菜,可以減少死於癌症和心臟病的危險。
但英國政府表示,目前「一天五份」的指導原則仍然適用,實際上,許多英國人連這個標?也難以達到。
有專家表示,其它健康生活方式的選擇,比如不吸煙,不酗酒,也可能導致死亡率下降,不僅僅是吃水果蔬菜的量。不過,研究者表示,已經把這層因素考慮在內。
英國倫敦大學學院的研究者,分析全民健康普查數據,以觀察飲食和生活方式產生的影響。全民健康普查每年通過問卷和醫護人員訪問的形式,收集英格蘭人的健康數據。
研究顯示,整體的死亡率以及癌症、心臟病和中風、早死的死亡率,都隨水果蔬菜攝入量的增加而遞減。
水果蔬菜攝入量與死亡率減少的比率為:
一天3至5份蔬果,死亡率減少14%;
一天3至5份蔬果,死亡率減少29%;
一天5至7份蔬果,死亡率減少36%;
一天7至10份蔬果,死亡率減少42%。
新鮮蔬菜的健康效益最強,其次是沙律及水果。
研究還發現,果汁沒有益處,而罐裝水果似乎還能增加死亡危險,這可能是因為水果醃在糖內。有學者強調,這個研究結果不是定論,有許多生活方式的選擇,也可能影響結果。
註:蔬菜一份大約是一碟100克的各種新鮮蔬菜(可進食部分),煮熟後大約是半個飯碗的量;水果一份,相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水果

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